Är pommes frites i air fryer verkligen hälsosammare?

Dietisten Marije Verwijs jämför denna metod med den traditionella och framhäver kontrollen över oljan som dess främsta fördel. Men, se upp! Om vi missbrukar oljan innan vi lagar mat, kommer luftfritösen inte att kunna utföra mirakel, och vi slutar med en vanlig och enkel fritering.

Intressant nog, medan många firar innovationen, klagar andra över att pommes frites inte blir så krispiga. Vissa tillverkare, i sin strävan att tillfredsställa crunch-älskare, har börjat tillsätta socker i frysta produkter, i syfte att uppnå en karamelisering som påminner om den traditionella gyllene ytan. Men, var försiktig! Denna strategi, även om den är effektiv, kan öka kalorierna och motverka de hälsosamma fördelarna.

Mer än krispigheten: det som verkligen betyder något

Här är där vi kan dra våra egna slutsatser. Innan vi ger oss ut till affären är det värt att kolla på näringsetiketterna. Tillsatsen av socker och andra tillsatser kan omvandla ett "hälsosamt" alternativ till en kaloribomb i förklädnad. Det bästa alternativet: skära färska potatisar hemma. På så sätt kontrollerar vi vad vi äter och undviker obehagliga överraskningar i form av främmande ingredienser.

Låt oss prata om näringsämnen. Marije Verwijs nämner att även om vilken tillagningsmetod som helst kan få oss att förlora några vitaminer, så bevarar en luftfritös fler näringsämnen än att koka potatisarna. Ett poäng för den varma luften!

Dilemmat med det "hälsosamma"

Nu, låt oss inte låta oss dras med av entusiasmen. Luftfritösen förvandlar inte pommes frites till en supermat. Trots att det är ett bättre alternativ än djupfritering, rekommenderas de inte för daglig konsumtion. Måttlighet är nyckelordet här.

Och om vi vill ge dem en hälsosam touch, kan vi välja mer hälsosamma oljor som oliv- eller avokadoolja. Dessa oljor innehåller nyttiga fetter för hjärt-kärlhälsan, men även dessa bör användas med måtta.

Vad sägs om att vi försöker rosta potatisarna i ugnen eller ångkoka dem?

Den mörka sidan av fritering

En detalj som vi inte kan förbise: temperaturen. Att laga mat vid höga temperaturer kan bilda skadliga föreningar, som akrylamid. Även om luftfritösen minskar dessa föreningar, eliminerar den dem inte helt. Att laga mat vid måttliga temperaturer rekommenderas för att minimera riskerna.

Sammanfattningsvis, medan luftfritösen erbjuder ett hälsosammare alternativ till traditionell fritering, bör pommes frites, oavsett hur de tillagas, avnjutas med måtta. Och, som alltid, att välja färska och naturliga ingredienser är det bästa sättet att ta hand om vår hälsa. Så kör på, njut, men med förnuft!