En ny trend bland näringsinfluencers väcker vissa tvivel om de verkliga hälsofördelarna med denna nya trend att äta kokta ägg med skal.

Som vi kan se i videon nedan i denna artikel äter influencern Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) kokta ägg med skalet, det vill säga utan att ta bort dess yttre skal.

Verkligheten är att att äta kokta ägg med skal är en ovanlig och potentiellt farlig praxis på grund av problem med smältbarhet, hälsosäkerhet och risker (även om minimala) för kvävning eller inre skada.

I detta särskilda fall rekommenderar influencers att tugga ägget ordentligt, men klargör att ägget kokades i mer än 15 minuter.

Detta är förmodligen det viktigaste när det gäller att äta ägg med skal: det måste kokas ordentligt eftersom farliga bakterier kan samlas i skalet. Att koka dem under en rimlig tid dödar dessa bakterier och gör konsumtionen säkrare.

Under tiden kan du boka tid för att läsa:

Kan man gå ner i vikt med medelhavsdieten? Experter svarar på dina frågor

Fördelarna med att konsumera kalcium från äggskal




När det gäller näringsämnen, har intaget av kalcium, som är en nyckelkomponent i äggskal, flera fördelar för den mänskliga kroppen.

Kalcium är det vanligaste mineralet i kroppen och är avgörande för flera funktioner:

Ben- och tandhälsa

Kalcium är avgörande för att bibehålla starka ben och tänder. Det bidrar till bentätheten, vilket hjälper till att förebygga tillstånd som osteoporos, särskilt viktigt hos postmenopausala kvinnor och äldre personer.

Muskelfunktion

Kalcium spelar en avgörande roll i muskelkontraktion och avslappning. En brist på kalcium kan leda till muskeltrötthet eller kramper.

Blodkoagulering

Kalcium är nödvändigt för aktivering av olika koagulationsfaktorer i blodet. Utan tillräckligt med kalcium kan koaguleringsprocessen äventyras, vilket ökar risken för blödningar.

Överföring av nervsignaler

Detta mineral hjälper till med överledning av nervimpulser, vilket underlättar kommunikationen mellan hjärnan och olika delar av kroppen, vilket påverkar funktioner som rörelse och sensorisk respons.

Enzymfunktion

Kalcium fungerar som en kofaktor för olika enzymer, vilket innebär att det hjälper vissa enzymer att utföra sin funktion att katalysera biokemiska reaktioner i kroppen.

Under tiden kan du läsa den här artikeln som kan intressera dig:

Hur man kontrollerar kolesterolet med baljväxter: fördelarna med en hälsosam kost

Var är det bäst att få kalcium för kroppen




Trots dessa fördelar är det viktigt att få kalcium från säkra och biotillgängliga källor. Kalciumtillskott, inklusive de som kommer från skal av ägg som har blivit behandlade och omvandlade till pulver, kan vara ett säkrare alternativ än att konsumera hela äggskal.

Äggskalspulver är behandlat för att vara ätbart och används ofta som kalciumtillskott.

Om man överväger att använda äggskal som källa till kalcium är det avgörande att det är rätt förberett för att undvika hälsorisker.

Detta inkluderar noggrann rengöring för att eliminera bakterier, kokning i mer än 15 minuter för att säkerställa dess säkerhet och sedan malning till ett fint pulver som kan tillsättas i mat eller tas i form av kapslar.

Det är viktigt att påpeka att detta bara är en trend, det är möjligt att enkelt få kalcium från många andra livsmedel såsom:

1. Mjölkprodukter som mjölk, ost och yoghurt.

2. Gröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och broccoli.

3. Mandlar och nötter.

4. Konserverade sardiner.

5. Tofu.

6. Chiafrön.

7. Baljväxter som kikärtor och linser.

8. Torkade fikon.

9. Konserverad lax med ben.

10. Berikade livsmedel som apelsinjuice och sojamjölk.