Hur man kontrollerar kolesterolet med baljväxter: fördelarna med hälsosam kost.

Baljväxter är rika på protein, fibrer, järn och vitaminer, och innehåller antioxidanter och långsamt absorberande kolhydrater, vilket hjälper dem som vill gå ner i vikt.

Dessa livsmedel inkluderar kikärter, linser, bönor, ärtor, bondbönor, ärtor, sojabönor och bönor (vita, svarta eller röda).

 Baljväxter har också den fördelen att de är mycket hållbara: om de förvaras i svala och torra utrymmen kan de förvaras länge utan att förlora sitt näringsvärde.

Därför är det viktigt att gradvis integrera dem i vår dagliga kost för att få del av alla deras fördelar. Dessutom finns det många olika varianter för att tillaga läckra rätter med dem som tillfredsställer gommen utan att försumma hälsan.

 Baljväxter är ett utmärkt alternativ för dem som vill äta utan kött.

Om du inte är van vid att äta dem kan du börja med att lägga till dem i sallader, wokar och röror. Det är dock viktigt att undvika misstaget att ersätta animaliskt protein med mjöl.

I stället för den klassiska churrasquito med sallad kan du till exempel välja en pastarätt med en särskild sås. Detta skapar obalans i din kost eftersom det är det lättaste och enklaste att förbereda.

Det är viktigt att aktivera baljväxter innan man tillagar dem för att få ett bättre upptag och matsmältning av näringsämnena. För att göra detta bör de blötläggas i 8-12 timmar i en behållare med vatten. Om de dessutom kombineras med spannmål som ris eller bovete för att bilda en sallad som är rik på köttliknande protein får du de näringsmässiga fördelar som behövs för att komplettera din vegetariska kost.

Högt kolesterol

Höga kolesterolnivåer är ett allt vanligare problem i världen, men som tur är finns det relativt enkla lösningar för att komma till rätta med det.

En hälsosam livsstil med balanserad kost, regelbunden motion och god sömn kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna. Faktum är att enligt en artikel som publicerades av Harvard University 2018 är specifika livsmedelsgrupper viktiga för att förbättra hjärt- och kärlhälsan.

 Forskarna lyfte särskilt fram den viktiga roll som baljväxter spelar i förebyggande och behandling av högt kolesterol.

Tidigare studier har visat att regelbunden konsumtion av baljväxter avsevärt minskar risken för fetma, typ 2-diabetes, högt blodtryck och kardiovaskulära olyckor. Dessutom har positiva resultat observerats även hos patienter som redan har dessa tillstånd.

 En studie som genomfördes före Harvardartikeln visade att om man åt en kopp om dagen i tre månader resulterade det i en betydande kroppsviktförlust; minskning av bukomfånget; betydande minskning av blodsockernivåerna; betydande minskning av kolesterolhalten i blodet och betydande minskning av blodtrycket.

Att införliva baljväxter i vår dagliga kost kan därför vara ett viktigt steg mot att förbättra vår kardiovaskulära hälsa och hålla våra kroppar fria från problem med för högt kolesterol i blodet.