Växtbaserade mjölk är inte lika näringsrika som komjölk
En studie avslöjar att växtbaserade mjölkprodukter har färre näringsämnen än komjölk och innehåller potentiellt skadliga komponenter, även om utan betydande risk....Författare: Patricia Alegsa
16-01-2025 20:33
- Vegetabiliska alternativ till mjölk: en näringsanalys
- Effekten av Maillard-reaktionen
- Jämförelse av näringsämnen i växtbaserade drycker och mjölkprodukter
- Slutöverväganden och etikettens roll
Följ Patricia Alegsa på Pinterest!
Vegetabiliska alternativ till mjölk: en näringsanalys
Under de senaste åren har växtbaserade drycker blivit populära som alternativ till traditionell mjölk. De har slutat vara exklusiva alternativ för personer med laktosintolerans eller för dem som undviker animaliska produkter, och har blivit ett ytterligare alternativ för en bredare konsumtion. Emellertid har en nyligen genomförd studie ifrågasatt deras näringsvärde i jämförelse med komjölk.
Effekten av Maillard-reaktionen
Studien avslöjar att processen för att tillverka växtbaserade drycker ofta inkluderar Maillard-reaktionen, en kemisk omvandling som sker när man värmer upp livsmedel, känd för att förändra färg och smak på produkterna, som i fallet med rostat bröd.
Däremot påverkar samma process också negativt det näringsmässiga värdet av växtbaserade drycker genom att minska deras proteininnehåll och innehållet av essentiella aminosyror. Medan komjölk innehåller cirka 3,4 gram proteiner per liter, når många av de analyserade växtalternativen inte upp till denna nivå.
Studien jämförde 12 typer av drycker: två av mejerikällor och tio vegetabiliska. Resultaten visade att endast två av de vegetabiliska dryckerna översteg proteininnehållet i komjölk, medan resten hade mellan 1,4 och 1,1 gram protein per liter.
Jämförelse av näringsämnen i växtbaserade drycker och mjölkprodukter
Studien jämförde 12 typer av drycker: två av mejerikällor och tio vegetabiliska. Resultaten visade att endast två av de vegetabiliska dryckerna översteg proteininnehållet i komjölk, medan resten hade mellan 1,4 och 1,1 gram protein per liter.
Dessutom fann man en högre mängd socker i sju av de tio analyserade vegetabiliska dryckerna, vilket kan vara en faktor att ta hänsyn till för dem som är oroade över sitt sockerintag.
Trots resultaten verkar det inte vara den enda lösningen att undvika växtbaserade alternativ. Konsumtionspreferenser kan bero på faktorer som miljömässig hållbarhet eller personliga kostbegränsningar.
Slutöverväganden och etikettens roll
Trots resultaten verkar det inte vara den enda lösningen att undvika växtbaserade alternativ. Konsumtionspreferenser kan bero på faktorer som miljömässig hållbarhet eller personliga kostbegränsningar.
Det avgörande är att ha en tydlig märkning som informerar om den näringsmässiga kvaliteten på proteinerna i dessa drycker, vilket gör att konsumenterna kan fatta informerade beslut.
Marianne Nissen Lund, medförfattare till studien, betonar vikten av att kräva av producenterna att specificera innehållet av essentiella aminosyror i sina produkter. Dessutom kan en minskning av konsumtionen av ultraprocessade livsmedel bidra till en mer hälsosam och hållbar kost.
Prenumerera på det fria veckans horoskop
Fiskarna Jungfru Kräftan Lejonet Oxen Skorpionen Skytten Stenbocken Tvillingarna Väduren Vågen Vattumannen
-
Ultraprocessade: Livsmedel som förkortar livet och hur man uppnår lång livslängd
Upptäck hur ultraprocessade livsmedel hotar din hälsa och förkortar livet. Lär dig vilka livsmedel du ska välja för att leva längre, enligt Dr. Jorge Dotto. -
Den medelhavsspecie som förbättrar din hälsa
Upptäck denna essentiella krydda från det medelhavska köket, rik på fördelaktiga föreningar. Inkludera den enkelt i din dagliga kost och förbättra din hälsa! -
Undvik dessa misstag: Var INTE förvara olivoljan hemma
Undvik att förstöra olivoljan: upptäck den idealiska platsen för att förvara den och bevara dess smak och näringsfördelar. Slösa inte bort den! -
Vanor du bör sluta med vid 50 års ålder för att förlänga ditt liv
Upptäck hur minskning av vissa vanor vid 50 års ålder kan förlänga ditt liv. Hälsosam kost är nyckeln, det är aldrig för sent att börja! -
Han är 58 år gammal, men ser ut som 20, jag berättar hans hemligheter
Upptäck hemligheterna hos Chuando Tan, influencern som är 58 år gammal men ser ut som 20. Hans livsstil och kost är avgörande för hans otroliga ungdom.
Prenumerera på det fria veckans horoskop
Få varje vecka i din e -post horoskopet och våra nya artiklar om kärlek, familj, arbete, drömmar och mer nyheter. Vi skickar inte skräppost.
Astral och numerologisk analys
-
Online drömtolk: med artificiell intelligens
Vill du veta vad någon dröm du hade betyder? Upptäck kraften att förstå dina drömmar med vår avancerade online drömtydare som använder artificiell intelligens och ger dig svar på några sekunder.
-
Upptäck fördelarna med djupsömn: Nödvändiga timmar och nyckelfaktorer
Upptäck fördelarna med djup sömn: nödvändiga timmar och nyckelfaktorer för att förbättra din livskvalitet. Optimera dina nattliga viloperioder! -
Upptäckter hormon som aktiverar lusten att träna: Motivera dig!
Forskare från CNIC i Spanien har funnit en förening som aktiverar lusten att träna genom att koppla ihop muskler och hjärna. Upptäck hur den stimulerar din fysiska aktivitet! -
Stort vetenskapligt framsteg inom Alzheimers detektionstekniker
Mer exakta resultat än kognitiva tester och CT-skanningar inom primärvården. Fynd som skulle kunna underlätta tillgången till sjukdomsdetektion. -
Hjärtats hälsa: varför du behöver en läkare för att kontrollera din hjärtrytm
Om du någonsin har känt att ditt hjärta slår snabbare som om du sprang en maraton medan du bara sitter, kan det vara så att ditt hjärta försöker säga dig något viktigt. -
Känner du dig trött hela dagen? Vad du kan göra åt det
Trött? Upptäck 7 vanor som ger dig energi och aktiverar din hjärna. Enkla förändringar i kost, avslappning och träning kommer att göra underverk. Låt oss väcka liv! -
Fördelar och nackdelar med kranvatten, flaskvatten, filtrerat vatten och mer
Upptäck vilket vatten som är hälsosammast för dig: kranvatten, flaskvatten, filtrerat? Lär dig om deras fördelar och nackdelar för att välja det bästa alternativet. -
De överraskande fördelarna med valnötter och lär dig hur du integrerar dem i din dagliga kost
Rika på omega-3, antioxidanter och fiber, dessa underverk näring hjärtat och sinnet, minskar stress och kolesterol. En delikatess som tar hand om din hälsa holistiskt! -
Vad betyder det att drömma om pennor?
Upptäck den dolda innebörden bakom dina penndrömmar - representerar de kreativitet eller skrivande? Ta reda på hur du tolkar dina drömmar med den här artikeln! -
Vad betyder det att drömma om ångest?
Upptäck innebörden bakom drömmar om nöd i den här fascinerande artikeln. Förstå hur dina känslor kan påverka dina drömmar och lär dig att tolka dem på ett effektivt sätt. -
Från obsessiva till perfektionister: påverkan av dessa beteenden på ditt liv
Upptäck hur obsessiva och perfektionistiska beteenden kan påverka ditt dagliga liv. En expertanalys avslöjar deras möjliga beroendepotential. -
Vad betyder det att drömma om en gammal man?
Upptäck innebörden av dina drömmar tillsammans med gamla människor. Är det ett meddelande från det förflutna eller från framtiden? Hitta svar och råd i vår artikel. -
Ett effektivt studieteknik
Upptäck hur en japansk artikel avslöjar de utmaningar som studenter står inför och effektiva studietekniker för att uppnå akademisk framgång. Missa inte detta! -
Vad betyder det att drömma om att använda ett verktyg?
Upptäck innebörden av att drömma om att använda verktyg och hur de kan spegla dina inre förmågor och resurser. Lär dig att tolka dina drömmar och ta kontroll över ditt liv!