Studie avslöjar 200 ämnen i livsmedel som kan orsaka bröstcancer

Studie avslöjar att upp till 200 kemiska ämnen i förpackningar kan läcka ut i livsmedel, vilket ökar risken för bröstcancer. Upptäck vad experterna säger....

1. Det Osynliga Hotet från Kemiska Förpackningar
2. Den Kroniska Exponeringen och dess Konsekvenser
3. Endokrina disruptors roll
4. Behovet av förändring och förebyggande

Det Osynliga Hotet från Kemiska Förpackningar

En en nyligen forskning publicerad i Frontiers in Toxicology har det avslöjats att nära 200 kemiska ämnen som finns i kartong-, plast- och hartsförpackningar kan migrera till de produkter vi konsumerar, vilket utgör en betydande risk för människors hälsa. I många år har användningen av plastförpackningar varit en vanlig praxis för att lagra och bevara livsmedel. Emellertid har nyligen genomförda studier visat att dessa material kan vara en dold källa till cancerframkallande ämnen, särskilt kopplade till bröstcancer.

Studien, utförd av schweiziska forskare, identifierade minst 200 ämnen som har förmågan att överföras från förpackningarna till livsmedel och, så småningom, till människor. Bland de upptäckta föreningarna ingår aromatiska aminer, bensen och styren, som alla är kända för att inducera tumörer i djur- och människomodeller. Alarmerande nog kommer 80% av dessa kemikalier från plastförpackningar, vilket ökar risken för daglig exponering.

Den Kroniska Exponeringen och dess Konsekvenser

La coautora av studien, Jane Muncke, betonade att exponeringen för dessa ämnen är kronisk och, i många fall, ofrivillig. Kemiämnen migrerar från förpackningar till de livsmedel vi konsumerar, och deras bestående närvaro har påträffats i bröstmjölk, mänsklig vävnad och blod. Detta är särskilt oroande, med tanke på att flera av dessa föreningar är hormonstörande ämnen, kapabla att förändra produktionen av hormoner som östrogen och progesteron, vilket utgör en betydande riskfaktor för kvinnors hälsa, särskilt i unga åldrar.

Författarna till studien varnade för att denna kroniska exponering för misstänkta bröstcancerframkallande ämnen är normen, vilket understryker en förebyggande möjlighet som har blivit underskattad. Flera potentiella cancerframkallande ämnen identifierades, däribland bensen, som är kopplat till bröstcancer, och andra föreningar som har visat sig inducera tumörer hos djur.

Endokrina disruptors roll

Los PFAS (perfluorerade alkylsubstanser och polyfluorerade alkylsubstanser), kända som "permanenta kemikalier", utgör också en ytterligare risk. Används i livsmedelsförpackningar för att förhindra läckage av fett och vatten, är dessa föreningar särskilt oroande på grund av deras oförmåga att brytas ner i miljön. Forskning har visat att många av dessa karcinogener är kopplade till steroidhormonsyntes och genotoxicitet, vilket tyder på att de kan öka risken för bröstcancer hos människor.

Studien avslöjade också att av de 76 potentiella bröstkarcinogener som identifierats, hade många redan klassificerats med varningsetiketter av olika reglerande myndigheter, vilket understryker behovet av en mer omfattande utvärdering av riskerna kopplade till dessa ämnen.

Behovet av förändring och förebyggande

Bröstcancer är den vanligaste tumören globalt. Enligt WHO diagnostiserades 2,3 miljoner fall 2020, och 685 000 dödsfall registrerades på grund av denna sjukdom. Experter har betonat vikten av en hälsosam kost och minskad exponering för kemikalier i miljön.

Forskningen antyder att en förändring i riskhanteringen relaterad till kost kan vara avgörande för att minska incidensen av cancer. Genom att förbättra riskbedömningarna och anta en mer detaljerad strategi för att identifiera farliga kemikalier, skulle den mänskliga exponeringen kunna minskas avsevärt. Dessutom är tidig upptäckte genom mammografier och andra utvärderingsmetoder avgörande för att rädda liv.

Sammanfattningsvis väcker identifieringen av kemiska ämnen i livsmedelsförpackningar allvarliga bekymmer för folkhälsan. Det är avgörande att fortsätta forska och vidta åtgärder för att minska exponeringen för dessa cancerframkallande ämnen, samt att främja en hälsosammare livsstil som inkluderar en balanserad kost och regelbunden motion.

Prenumerera på det fria veckans horoskop

Fiskarna Jungfru Kräftan Lejonet Oxen Skorpionen Skytten Stenbocken Tvillingarna Väduren Vågen Vattumannen